玉米小说网 - 言情小说 - 重生六零空间纪事在线阅读 - 分卷阅读13

分卷阅读13

    匠的三德叔早在昨天就把灶台又给加固了一遍,这会儿已经架上了大铁锅,锅里咕嘟咕嘟的烧着热水。

李建国站在前面组织着大家开始有条不紊的忙活着。

随着大家伙一声热情高涨的惊呼,一只被绑着四只脚,由两个年轻小伙子抬来的肥猪出现在了大家眼前,接着是第二只,第三只。等三只猪都抬了过来,气氛瞬间到达高潮。

在大家的催促声中,一个手拿杀猪刀的精瘦老汉走上前去,一把死死按住一头猪不住挣扎的头,利落的用杀猪刀在猪的脖子上开了一个巴掌大的口子。

旁边拿着盆的一个女人快步上前,把盆放在那只猪的脖子底下。这猪血的用处可大着呢,把猪血兑上调料,灌到清理干净的猪大肠里面,下锅蒸几分钟,就是一道很不错的菜,是农村杀猪菜里必不可少的一个。

渐渐地那头猪没有血流出来了。那个老汉就继续杀第二头第三头,等三头猪都断了气之后,村里的那些大婶子小媳妇开始一拥而上,用一开始烧的那锅热水开始清理起了猪毛。

李老太也没闲着,开始炮制起了那盆猪血,先顺时针的搅拌那盆猪血,一边搅,一边往里面放盐等调味料。

李老太做血肠很有一手,特别受村里的人的喜爱。更别提李老太憋着一口气要大显身手,直把村里人吃的停不住筷子才好,所以做得更加卖力了。

猪血处理好之后,那边处理猪身的女人们的手脚也很麻利,很快就把一整只猪给处理好了,今天杀猪菜吃一只猪,吃完饭之后,由李建国和大队里管账的会计根据每个人的的工分把剩下的猪rou分给大家。

李老太从一个女人手里接过一截猪大肠,把它翻过来放在清水中仔细地搓洗几遍,然后再用一点点的醋和盐有节奏的用手搓揉着,可别小看了这一步,这可是李老太的独门秘诀,可以有效地去掉大肠的异味。这种做法放在平时有些过分奢侈了,但是今天是一年中难得的一个好日子,也就很少有人去介意那一点的盐和醋了,反正今天做菜用的调料也不用自己家出,而是大队上用公中的的钱统一采购的。

等猪大肠清理好之后,再把它放到烧开的滚水里汆一下,然后赶紧捞出来,刮干净上面的白色的污物,大肠就算是彻底处理好了。

把处理好的大肠底端用线扎紧,灌上调好的猪血,开口处再次用线扎好,开始上锅蒸。

过了一会儿,整个空地上已经弥漫起了nongnong的的香气,不光小孩子们坐不住开始含着手指头咽着口水往灶台挪了过去,把灶台团团围住,眼睛一眨不眨的盯着灶台看,控制不住的使劲吸着气。可真香啊。

蒸锅旁边的那个锅里正在咕嘟咕嘟的炖着猪rou粉条,里面还放着土豆,大白菜,以及李老太私人珍藏的酸菜和笋干,是李老太的杀手锏之一,砍骨刀敲碎的大骨头熬出来的汤,带着nongnong的骨髓的香气,再加上rou的肥美,以及那画龙点睛的酸菜,微微的带了一点的酸味,油而不腻,更加让人有食欲了。

就连坐着的那些男人们也是闻着香气,嘴里开始不断的分泌出口水,喉结一上一下的滑动着。肚子都快响的像打鼓一样了。

“姑啊,还有多长时间可以吃啊,这都快馋死我了。”一个看起来十七八岁的小伙子按耐不住的问着李老太。

那边正在炒菜的李老太听到他的声音,似乎很熟悉,头也不抬的说道:“三娃子,就你嘴馋,等着。”

“哎呀,都说不要再叫我三娃子了,我都多大了。”那个小伙子不满的嘟囔着。

本来就在极力忍耐的众人,听到三娃子的问话,也都竖起了耳朵听着两人的对话,听到回答之后,都是失落了一下。唉,真是甜蜜的折磨啊。

又过了一会儿,终于在李老太中气十足的一生“出锅!”之后,盖在两口锅上的盖子被掀了起来,香气在这一瞬间仿佛实质化了。

时刻关注着李老太动向的三娃子以迅雷不及掩耳之势,‘嗖’地一下窜了出去。

“姑啊,这种杂活怎么能让你来做呢?我来,我来。”说着就拿起一个大碗,盛了满满一碗,端了出去,一边走,还一边用手拿了一大块炖的软烂入味的rou,扔进了自己的嘴里。惹得桌上坐的人对他怒目而视。李老太看他这样子,又好气又好笑,也不再管他了。

转而把蒸笼里蒸好的血肠拿出来,用刀斩成一片片的,分装在一个个的盘子里,然后又把剩下的猪rou粉条盛出来。

其他桌有些机灵点的,也学着三娃子的样子,快步走上前,把李老太分好的血肠和猪rou粉条端在手上,一边走一边偷吃两口,香啊。

等菜一上桌,早就准备好的众人齐齐的把筷子伸了上去,一时间整个桌子上全是筷子的残影,这得是多么强大的动力,才能驱动出如此快的手速啊。

一边自己吃着,还不忘给旁边坐着的自己的孩子夹上一筷子。一个个都出的事满嘴流油,头都舍不得抬,就怕自己稍一走神,碗里的菜就空了。

一只猪,看起来是挺多的,但是架不住大河村的人也多啊。你一口我一口的,根本剩不下什么,不留意着点,你就什么也吃不到了。

大河村是整个县人民公社下辖的生产大队里,人口最多的。其他的村,最多也就百十口人家,而大河村,却有年女老少近六百余口。青壮年也多,而且大多都姓李,都是沾亲带故的一个族谱里躺着的,对外十分的团结一致,所以轻易其他村的人是不敢招惹大河村的人的。这也导致了李建国在县里公社一众的大队长中间拥有着较高的地位。

言归正传

等李老太和兰子她奶把剩下的菜做好端上桌,桌上的盘子看着已经比在座的人的脸还干净了。

李老太心里也是高兴的,虽然大家这么热情有一部分原因,是因为大部分人都好久没有吃到rou了,但也可以说明自己的厨艺也是很好的。

所有的菜都上桌了,大家也是不遗余力的在吃着,想要用今天这一顿饭储备够未来一年的油水。虽然等一下还要分rou,过年也是能沾点油水的,但是谁家也不会舍得像今天这顿杀猪宴一样不吝惜的往菜里放rou了。今天是一整年你吃的最好的一顿了,就算是过年也是比不上的。

终于,酒足饭饱之后,所有人都撑着肚子,坐在自己的位子上回味着这一顿饭的难忘滋味。李老太的手艺可真不错,明年还投她吧。许多人在回味时想着。

要是让李老太知道了,一定会很满意的,不枉费她下这么大的功夫做出来的一顿饭,好让村里人知道,自己的手艺比去年的那个可是强多了。

从某种意义上来说,李老太也是一个小气的人啊。

第010章

吃完了一