玉米小说网 - 耽美小说 - 我做的菜巨无敌好吃[系统]在线阅读 - 分卷阅读109

分卷阅读109

    ,这道名菜可不好做啊,别说做的好吃了,就光说把这道菜做出来的酒楼,京城里不会超过三家。”

他顿了顿,面色又严峻了起来,“你不会是想叫我在续集里为佛跳墙说几句吧?”

“这当然不可能。”

宋阮解释道,“我们绝不会做逼迫公子之事,只是想要邀请公子过去尝一尝新菜,如实评断罢了。”

说白了,就是请柳公子过去白吃白喝一顿,若是美味的话,自然可以在续集上留有一席之地。但若是口味不合柳公子的心意,那么所有的缺点,也会被柳公子毫不客气地指出来。

柳公子左思右想,都觉得对自己的名誉没有什么危害,再加上又能第一时间吃到美食,他便一口答应了下来。

今天,是佛跳墙菜牌挂出去的日子,也是柳公子过来尝新的日子。

不知不觉就已经日上三竿,宋阮正在看小火煨着炉上的褐色坛子,忽然听见杨苑扣了扣门,懒懒散散地道,“你的客人来了。”

宋阮拿着一根细长条的木棍捣了捣火势渐息的炉灶,又擦了擦沾了烟灰的手,冷静地回了一句,“知道了。”

说着,揭开坛子看了看,觉着差不多了,便拿了块干净的布,裹住坛子的两侧,然后稳稳当当地捧了起来,放到了旁边的砧板上,把早就做好的雕花装饰给放了进去,这才叫杨苑帮他端了出去。

柳公子没有寻常文人的傲气,也没有他们的迂腐味。他也不挑位置,进了大堂就随便找了一个干净的位置坐下,在那儿津津有味地研究筷子上的纹理。

杨苑身量高挑,又长得丰神俊美,一头齐腰的黑发散在身后,只懒懒散散地挽了一个髻,穿着一身暗紫色的衣袍,袖口还绣着几圈暗纹,看上去便觉得富贵至极。

这样的一个贵公子手上却稳稳地端着一个大方红盘子,里面还放了一个古朴的绍兴酒坛,一下子就吸引了众人的目光。

饶是做好准备的柳公子也是大吃一惊,“这么多?”

他自己的家境颇殷实,所以也吃过一次黄鹤仙的佛跳墙,可是他隐约记得那坛子应该没这么大、也没有这么醇香的酒香,隔着厚厚的陶瓷壁都能闻得见。

宋阮一直紧紧地看着杨苑把坛子放下,心里虽然惦记着他手里被勒出的红痕,却还是笑了笑,谦虚道,“不算多,坛子看着大罢了。”

说着,他向前一步,探身打开了那个酒坛。

刹那间,混着酒香、鱼香的馥郁气息像是在夜间点亮的一支蜡烛,瞬间侵染了周边的黑暗;又像是经验丰富的渔夫一样,抛出了结结实实的渔网,将整个大堂都笼罩在了佛跳墙的香气之下。

同一时刻,宋阮听见,大堂里的每个角落,凡是有人的地方,都传出来一声惊叹,“哇……”

好香!!!

第79章

绍兴酒的特点,就是随着时间的久远而更为浓烈,越陈越香。

而盛过绍兴酒的酒坛也一样,在常年累月地被酒浸泡过后,将酒全部倒出,坛子还是能源源不断地散发出醇厚、馥郁的酒香,这酒香在经过蒸煮之后,更好地和坛子里的食物融合在了一起,你中有我、我中有你,变成了一种奇特的、但是却又很诱人的味道。

宋阮暗地里松了口气,表面上却还是不动声色地将筷子递给了食客,“柳公子,请吧。”

柳公子愣在那边愣了半响。

正对他的那个坛子颜色古朴平凡、是那种很不打眼的颜色,但是从这个最普通的罐子里,却散发出了让所有人都会垂涎欲滴的味道。

光是这气味,就不由地让人开始期待,里面会藏着什么样的美味了。

这样的手艺,还需要他来评断吗?

柳公子一时间有些疑惑,但是宋阮递过来的东西打断了他的思考,他道了一声谢,接过了筷子,试探着从里面夹了一块小鲍鱼。

佛跳墙的食材虽然纷杂,但是食材的摆放还是很讲究顺序的。

最底下一层铺着姜片,用来去腥调味,然后是一些冬笋片、香菇,等到素菜铺的差不多了,再一层一层地放上熟肌rou、虾rou、瑶柱、鹌鹑蛋、还有广肚,这样一道一道工序铺上来,坛子的一半就已经被垫满了。[1]

再铺上鱼翅,在鱼翅上放一只小鲍鱼,最后将酒倒入坛中,熬煮成汤,再做一些收尾工作,佛跳墙才能算是完成。

一道佛跳墙除去准备食材的时间,光是做就要耗费许久,这也是宋阮考虑之后还是决定在后面加上限量两个字的原因,毕竟这道菜是系统发放的奖励食谱,要是换了人,就算用系统的调料来做,也是不可能有这样的效果的。

小鲍鱼被处理得很干净,没有什么浓重的鱼腥味,而且整体口味比较清淡、少油腻,入口rou质滑嫩又不失嚼劲,咬一口便有汤水渗了出来、还带着一丝丝酒的甜香。

因为刚出锅,所以坛子里的温度保持得很好,柳公子闻着香气、跟鬼迷了心窍一般,甚至都忘了吹一吹,跟等不及了一样地咬了一大口。

好吃是真的好吃,可烫也是真的烫。

“呼哧呼哧——”

柳公子面容有些扭曲,大半块小鲍鱼还在他嘴里,烫得像个小火炉,可那渗出来的香甜味道却又让他不甘心吐出来,只好跟接烫手山芋一样不停地把它滚来滚去,然后找了个适时的时机一下子吞了下去,“呼……”

宋阮在旁边看得哭笑不得,“柳公子,要不要给你倒杯凉水?这菜刚出锅,烫得很,要不你放在凉水里冷一冷再吃吧。”

“那吃着有什么意思?”

柳公子摸了摸还有些发烫的喉咙,还是喝了口水压了压,又吹了吹剩下的小半只小鲍鱼,才心满意足地塞进嘴里,砸吧砸吧地咀嚼了起来。

他一边吃,还一边忍不住含糊地夸赞,“‘酝启荤香飘四邻,佛闻弃禅跳墙来。’古人诚不欺我!”

他这么一说,渐渐地就有人受不住诱惑地凑了过来了,但是也没来打扰他们,只不远不近地围着柳公子的桌子,眼热地看上几眼。

吃掉小鲍鱼,下面铺着的就是佛跳墙的重头戏之一——鱼翅。

鱼翅又称鲛鱼翅、金丝菜,指的便是鲨鱼鳍中的细丝状软骨,由鲨鱼的胸、腹、尾等处的鳍翅干燥制成。[2]有些鱼翅甚至可以入药,中就曾说道,鱼翅味甘、性平,可补五脏、长腰力、清疾、益气开胃。

开胃不开胃,宋阮不知道,他做的鱼翅和别处不同——它是鳐鱼鱼翅,是一小片淡黄色的扇形形状,轻薄丝滑,一条条丝状宛若齿密的梳子。

当它一片一片地层叠错位排列着摆起来的时候,就显得格外好看、诱人。

柳公子将筷子伸进坛中,