玉米小说网 - 言情小说 - 明星私房菜[直播]在线阅读 - 分卷阅读130

分卷阅读130

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穆冉拿过村民给的腌鱼闻了一下,果然是印象中的味道。

“穆冉,你会做腌鱼吗?”舒心问。

“会做,我之前在网上研究过苗族食物的做法。”其实是前世学会的。

“苗族的食物真的很有特色,不过腌鱼比牛粪火锅好接受很多。”

穆冉笑道:“腌鱼的味道也不错,听说十年以上的腌鱼还能治疗肠炎和腹泻,但我没实践过。”

做菜的任务自然落在穆冉身上,穆冉说着把腌鱼取出来,乍一看,腌鱼的表面散发着光亮,同时,上面覆盖着一层红红的辣椒面儿。

黔东南地区苗族侗族腌鱼跟其他民族的腌鱼不同,侗族腌鱼的鱼身上还带着鱼鳞,因此,穆冉首先把鱼鳞刮掉,再取出鱼肚子里的调料。

这时,穆冉有些犯难,节目组只给提供了鱼和调料,没有提供其他的菜,想炒蔬菜都没办法,可总不能两家人坐在一起就吃一盘鱼吧?

她眯着眼想了想,顿时有了办法。

既然只有鱼,在改不了现状的情况下,倒不如一鱼两吃。

红烧和烤,两种经典吃法,都做一份!

像腌鱼这种早就腌制好的食物,最适合烧烤了,想着,穆冉把草锅生好小火,把鱼放进去烤,又顺便扔点厨房里有的山芋和大蒜进草锅灰里。

“穆冉,这些都能烤?”

“当然!等烤出来你就知道了,草锅烤的可比外边木炭烤的好吃。”

说完,她把锅擦干净,随后说:“舒心,用生姜把锅里擦一下。”

“咦?为什么?”

“防止粘锅。”

“哦哦,好,我这就弄!”

不知为何,面对做事利索的穆冉,舒心总有种自己是废人的错觉。

等舒心弄好后,穆冉取来锅,放油进去煎鱼,腌制好的鱼不用放任何调料,只这样一煎,就散发出浓郁的香味,这种香味层次丰富,不像平常做的鱼,只有单纯的鲜香,侗族腌鱼散发出的香味很像是一个历经世事的人,显得十分博学,让人难以抗拒。

煎好后,穆冉把鱼取出来,再倒油,把蒜苗切好,放进去翻炒,之后把鱼倒入锅中,翻炒后加入水,最后等汤汁收干,就可以把鱼端出来了。

穆冉原本打算按照贵州本地的做法来做,但孩子们年纪小,肯定吃不了太酸辣的食物,因此,穆冉才采取这个方法,没有放任何的调料,减少腌鱼的咸味,按照普通的做法来做,这样孩子们更能接受些,同时也保留了腌鱼的地道风味,不至于做成四不像。

“哇塞!好像!果然跟普通的鱼不一样!”舒心很激动。“穆冉你都不知道,自从上次分开,我就一直盼着能再录节目,好吃上你做的饭。”

“等你搬到申城,你可以天天来我家蹭饭!”穆冉笑说。

“真的?一言为定!”舒心好像中了彩票一样,高兴的不行,生怕穆冉反悔,还特地对着镜头笑道:“大家都为我作证,以后我天天去穆冉家蹭饭吃。”

穆冉闻言笑了笑,她把烤好的烤鱼端出来,和红烧鱼放在一起。

“哇!好香!”三个孩子闻着香味跑过来。

小米看着这鱼,崇拜地看向穆冉,“mama,你是魔术师吗?为什么能做出这么香的鱼?”

“小丫头!”穆冉捏了捏她的包子脸,笑说:“你们三个快去洗手吧!”

两个男人闻着香味进门,张柏屹一进来,迫不及待地拿起筷子做好。

“早就想吃穆冉做的菜了,说实在的,我什么菜没吃过,独独穆冉做的让我一直忘不掉。”

舒心也jian诈一笑:“就是!所以我们俩一商量,干脆搬到你家隔壁去。”

说完,夫妻俩相视一眼,坏笑起来。

这时,张柏屹夹起一块鱼,吃了一口,不由惊叹道:“怎么这么好吃?”

好吃,是对一个厨师最直观的赞美。

张柏屹也算是见过大世面的人,他跟舒心两人在圈子里都有点分量,舒心是主持人,人脉足,做了十几年综艺节目,爱她的人多不胜数,张柏屹是导演,拍过几部青春片,反响都不错,两人荷包满满,又是吃货,一有空就全球各地到处吃,可眼下,他们却像是从来没吃过饭,从哪个山沟沟里刚放出来的一样,胡乱咽着食物,含糊不清地说:

“太好吃了!一个厨师怎么可能把这鱼做成了不同的味道!我不知道该怎么赞美你了,穆冉,我觉得你把一条在山沟里长大的鱼,做成了一条游历了大好河山的鱼的味道。”

张柏屹又吃了一口,依旧觉得这鱼香的很。

鱼外面红红的,裹着一层辣椒面,绿白相间的大蒜苗正盖在鱼身上,乍一看,红绿白三种颜色,视觉效果很有冲击性,再拨开鱼皮,露出白玉色的鱼rou,带着鱼rou香味的蒸汽冒出来,让人只闻了一口就觉得饿得厉害。

在这种场合,叶放一向是低调含蓄的,没办法,自己老婆做的菜,他再每次搞得跟张柏屹这种山沟沟来的人一样,那可就丢人了,于是他故作淡定地夹了一筷子。

脑海中似乎闪过叮的一声。

紧接着,叶放变身完成,含蓄低调从此是路人!叶放再也顾不及形象,埋头吃了起来。

“别光顾着吃红烧鱼,这烤鱼也不错!”穆冉说着,指了指边上的烤鱼。

大家这才回过神。“直接放火里烤的?”

“嗯。”穆冉说着,又把烤黑的大蒜和红薯剥出来,给三个孩子每人分了一点,孩子们第一次吃烤大蒜,愣了一下。

小米眯着眼,满足地嗯了一声:“烤大蒜好好吃!”

“红薯也好好吃!”

“烤鱼也好好吃!”

说着,三个孩子脸都要埋进碗里了,三人吃得连头发上都是米粒,让人看着想笑。

“天哪!我这个mama太失职了,我从来不知道小樱桃居然能一个人吃一大碗米饭!”舒心惊叹道。

叶放又夹了口烤鱼,只见带着红色辣椒面的鱼被烤得焦干,外皮黄黑相间,咬一口,酥脆焦香,可拨开外皮,里面的鱼rou鲜嫩水分十足,与外皮形成鲜明的对比,既锁住了鱼rou的水分,也使得这鱼散发出让人难以拒绝的香味。

“叶放,别告诉我,你天天吃这么