玉米小说网 - 言情小说 - 明星私房菜[直播]在线阅读 - 分卷阅读57

分卷阅读57

    吃饭,但什么食材都有,下次主播需要什么食材可以找我们。】

“不用!”穆冉挑起唇角,看着腌制好的羊排,很有信心地说:“即便我们国家的食材并不是最好的,包括冲洗羊排的水,都有一些化学味道,但不要紧,也正是因为这样,才更有挑战性,好的厨师会化腐朽为神奇!”

【我就是喜欢主播这份自信。】

【主播,你还没说,这份羊排有什么特别的?】

穆冉拎起这四根烤羊排,露出迷之微笑:

“我以分子料理的形式来做烤羊排。”

【分子料理?什么鬼?】

“分子料理又叫分子美食学,说的高大上,其实很简单,就是用现代物理或者化学方面的技术去蒸煮食物,将食物的分子结构重组,要知道在烹制食物的过程中,温度升高或者降低,都会影响到食材的分子结构,作为厨师,必须知道每一分钟食材的变化,以及食物需要什么样的温度和烘烤方式,比如说,同样是以220度温度烘烤rou类15分钟以后,再用180度温度继续烹制,这时,烤一斤牛rou到全熟,需要20分钟,小牛rou15分钟,羊rou20分钟,猪rou则30分钟,只有精确知道每一种食物的不同,才能将食物做好,国外就有厨房采用磁共振方式来烘烤rou丸。”

穆冉说完,笑了笑,她看向这小羊排说:

“但我不赞成那样的方式,将科技凌驾于食材之上是本末倒置,我们厨师才是真正做食物的人,不过,虽然如此,我将分子料理的理念融汇到本次烤羊排中。”

她眯着眼,满脸笑意地讲解自己腌制的过程:

“首先,在腌制的时候,我用冲洗的方式加入酱料,让羊小排如同洗了个热水淋浴澡,均匀而舒畅,我再用刷子不停刷着,这正如同有人替我们搓澡,只有这样,才能刷去rou上一些毒素和杂质,我还用手指的关节,为羊小排按摩,这时的羊小排十分舒服,而我的手也触摸过它每一寸的肌rou,了解它的纹理,再来,我把它放置在屋外,让清晨第一缕阳光照在它的身上,让它感受到大自然的美,当然,整个过程中,我一直在播放愉快的音乐,使羊小排愉悦,去除rou身上的毒素,这才是我做这道菜的秘诀!虽然我无法控制食材的来源,却能让这食材在我手中发光,散发出它最大的美味。”

【我靠……听起来就好牛逼!】

【要火的节奏。】

【口水要流下来了,主播你必须为我负责!】

【主播,你好棒!你好有攻的气质啊!】

【楼上,你是123言情百合频道的粉丝吧?】

穆冉说完,就把羊小排放在架子上,随即从边上拿起一个巨型火-枪,在西餐店,为了烤rou类经常会用到火-枪,而穆冉用的火-枪比较大,因此烤的时间比较少。

说完,穆冉打开火-枪,青黄相间的火一下子喷了出来。

【好大的火-枪啊!】

【地球人好会玩,居然发明出火-枪来烹制食物,给跪了!】

【地球人把动物们杀掉,又把它们的尸体煎炸烤烹,实在残忍!】

【楼上是哪混进来的?这里是地球美食直播间,不爱看就滚!】

【主播,不是有烤箱吗?为什么不直接用烤箱烤?】

“用烤箱无法实时关注变化,每个地方都会烤得不均匀,用火-枪的话,我能够随时看到,我了解这块rou的肌理,知道哪里需要烤时间长,哪里需要烤时间短一点。”

没多久,羊小排就烤好了,烤好的羊小排呈深红色发黑,让人看着就忍不住咽口水,这时,穆冉把烤好的羊小排放入西餐盘中,空气中立刻散发出一种羊rou的焦香味。

【好想吃!】

【想吃1】

【想吃2】

【想吃全宇宙】

叮咚。

店里等饭的米小川一怔,连忙来到窗口。

“哎,我说主厨,这米饭……”

砰!窗口关闭,连个鸟影都没见到。

米小川无奈地摸摸头,叹息一声。

哗啦!门窗打开,米小川还没回过神,只见一碗米饭送了出来。

米小川认命似的端起米饭和羊小排,来到靠窗的座位上坐下,哎!原本是为了支持老板生意才来捧场的,弄半天,连个人影也没见到。

不过,这菜倒是做的不错,一个很大的白色西餐盘中,放着四根羊小排,边上点缀着巧克力酱和果蔬,使得羊小排化作骏马的肚子,整个餐盘中的食物看起来很像是一匹奔驰的骏马。

“好牛的创意和摆盘!”

米小川因为做咖啡店,没少看过相关的视频。

“真的假的?乍一看,这水平能跟米其林餐厅比拼了,不过,应该没那么邪乎,真正的大厨怎么可能在我们这种小地方开店?世界名餐厅早就来挖他了,又何苦开一家租金才三万的小店?想想也不可能!”

想到这,米小川摇摇头,用餐刀将羊小排分开,又用叉子叉了一块放入口中。

“唔……”陡然瞪大的双目已经说明全部问题。

米小川无法相信,他不是没有吃过烤羊排,可这里的烤羊排像羊rou又不像羊rou,他只吃了一口,就觉得羊rou身上的每一个分子都融入他的口中,他仿佛看到了这只羊在草原上狂奔。

“我艹!玩大了!”米小川干脆甩掉刀叉,用手拿起烤羊排,一根一根啃了起来,他一连啃了四根,还不过瘾,便拿着盘子来到小窗口敲了敲。

“老板!吃完了!再来一份!”

很快,一张纸递了出来。

“没了。”

“没了?”米小川不敢相信地看着纸条上的字,“我这还没吃饱呢。”

又一张纸条递出来。“本店不管饱!”

“不管饱?我日了狗了!你开饭店不管饱是怎么回事啊?你别以为自己很迪奥哦!我告诉你,我米小川也是很暴躁的,是有脾气的!饿着肚子我也很为难啊!”

纸条又来了,米小川打开,只见上面只有两个字。

“呵呵。”

所有气焰都被小米,米小川不战而败。

他认命似的回到位置上,看着被吃光的盘子,视线不由落在盘子上的一个泡沫状的