玉米小说网 - 耽美小说 - 云间烟火是人家在线阅读 - 分卷阅读51

分卷阅读51

    的都不成问题,因此便没处理。

骆清尘速度极快,在萧云恒回来之前,他便已经把所有的鱼虾都清理完了。

清理完的鱼虾用清水洗过几遍之后,用米酒稍微腌了一会儿,骆清尘便找了簸箕把鱼虾都摊开了晾着,等晾上一下午,晚上就可以焙干了。

处理河蚌是件让人头疼的事,因为河蚌真的很占地方,想要把他们全都煮开口,就得分两锅,还用的是家里最大锅。

两大锅的河蚌,撕出来的rou都不到两盆,这还是没清洗过的,河蚌rou里泥沙多,洗完后能有半盆可以吃的就已经不错了。

萧云恒回来时,骆清尘正在清洗,见状便随口道:“这个看起来多,洗出来就没了。”

“这些就够了,多了我们也吃不完。”骆清尘笑了笑道,接着看到萧云恒提回来的那一串绑了脚的鸡,便问道:“怎么买这么多?”

建立就他们两人,萧云恒一下子买了六只鸡回来,就算送出去一只,还剩五只,过年的时候家里其他的菜也多,哪里吃得完。

萧云恒拿过骆清尘放在地上的剪刀,把绑着鸡脚的稻草给剪了,再把鸡关进笼子里,才道:“给永安他们送一只过去,我们自己过年吃一只,还有年后请客的我算了两只,剩下的两只母鸡留着生蛋,这样就不用时不时的去买鸡蛋了。”

他们现在吃的鸡蛋都是在村里买的,一文钱一个,虽然不算太贵,但是两人都喜欢吃鸡蛋,经常是早餐一人一个煎鸡蛋或者白水煮蛋,还有平常炒菜或者是打汤也需要用到,消耗还是挺大的,每个月也是一笔不算小的支出。

两只下单的母鸡虽然解决不了需求,但是至少可以少买一些,而且家里本来就养着鸡,不过是喂食的时候多添一把罢了。

骆清尘看了眼院子里自己养的那群鸡,随口道:“也不知道这些鸡什么时候才能下蛋。”

关好买回来的鸡后,萧云恒也一起蹲下来清洗河蚌rou,道:“应该再过两个月就差不多了吧!”

这十几只鸡里面,已经能看出来公鸡和母鸡差不多是对半分,等母鸡都开始下蛋的时候,他们两人肯定是吃不完的,不过到时候可以用来做一些咸蛋跟松花蛋,骆清尘如这样想着。

河蚌rou不好洗,把里面的泥沙全都漂洗出来之后,又加盐使劲的揉搓过几遍,再用开水烫过几回,终于得到了满满一海碗的河蚌rou。

清洗完蚌rou后,两人又把三只鸡杀了,鸡毛好褪,洗干净的鸡rou也不用切,因此做起来很快,杀好的鸡整只挂在屋檐下,现在天冷,放上几天也不会坏。

弄完这些后,天色已经不早了,骆清尘便去处理杀好的那几条大鱼,萧云恒去笼子里捉了只鸡,打算给隔壁永安他们送过去。

骆清尘看他只捉了一只鸡,便问道:“一只就好了吗?”

萧云恒点头道:“可以了,这才刚开始,等孩子出生的时候还要去礼的,到时候还有洗三满月抓周,一样都少不了的。”

骆清尘想想确实是,别的就算了,生一个小孩,确实不愁没有送礼的机会。

于是便转身回厨房处理那几条杀好的大鱼。

四个鱼头留了一个大的出来,打算晚上做剁椒鱼头,其他的全都放锅里顿了汤。

腌过鱼头被切成两半,沿着锅沿滑进烧得冒烟的菜籽油里头,嗞啦一声,沾到油的地方,鱼rou里面变成了灰白色,骆清尘又用小火稍微煎了一会儿,待鱼rou表面开始染上焦黄色,便沿着锅沿倒进去几大瓢的开水,因为水本来就是开的,才倒进去没一会儿便开始沸腾,骆清尘把灶里的柴火又抽了几根出来,盖上锅盖,用小火慢慢的炖着。

直到倒进去的开始被蒸发掉一大半,鱼汤已经呈奶白色,才算炖好了,炖好的鱼汤一时喝不完也无事,反正天气冷,冻成鱼冻后,一时半会儿也不会坏。

剩下的鱼身子,骆清尘把其中两条切成两指宽的条状,放盐腌了打算做腊鱼。

腌鱼的时候,他又顺便把那三只鸡的鸡杂给找出来一起腌上了,最近这些天菜多,一时也吃不完,但是三只鸡杂,熏干后等到缺菜的季节,加上点青椒,就能炒一个菜了。

剩下的两条鱼身子,骆清尘把rou全都片了出来,又把鱼皮去掉,打算用来做鱼丸。

剩下的骨头也裹上淀粉跟鸡蛋一起炸了,萧云恒回来的时候,骆清尘正在炸鱼骨,满屋子的焦香味道,忍不住跑过来用手捏着吃了一块。

骆清尘又给他找了一块鱼rou稍微多一点的,问道:“玉婶没有说什么吧?”

“没有。”萧云恒嘴里叼着鱼骨头,含糊道:“反正迟早要还回来的。”

骆清尘闻言斜瞄了他一样,萧云恒见状有一点害羞,但是并没有移开视线,他说的是实话,人情往来就是这样,今日他们送出去的,等萧云恒以后怀孕了,玉婶都得还回来。

虽说来来回回,算来算去其实都是自己的东西,但是人情人情,更重要的是那一份情谊!

等把手里焦脆的炸鱼骨吃得只剩下脊椎骨那一条咬不动的后,萧云恒才舍得把鱼骨丢了,然后擦了擦手指上的油脂后问道:“有什么让我做的吗?”

过年要准备的食物多,骆清尘一人根本就忙不过来,于是道:“盆里的鱼rou应该腌好了,你把水挤一挤,全都剁成rou泥吧,晚点我要用。”

早就说过,萧云恒虽然厨艺不怎么样,但是刀工却非常的好,按照骆清尘的要求,一手一把菜刀,叮叮咚咚的把鱼rou全都剁成了泥。

骆清尘这边鱼骨也都已经炸好了,便又用石臼捣了点葱姜汁,然后活水分几次加入剁好的鱼rou里头,一次还不能加的太多,须得鱼rou搅拌摔打到上劲之后,才加第二次,到最后的时候,鱼rou跟水已经差不多到了一比一的比例才作罢。

然后才用虎口挤出一个个的丸子,用勺子挖好放在开水里,中火煮定型,煮好的丸子捞出来过凉水,沥干可以保存好些时候,等过年的时候用来下火锅是再好不过了。

道最后三四个的时候,骆清尘稍微煮的久了一些,煮熟后的鱼丸也没有放到冷水里去过水,而是找了个小碗装着,淋上酱油跟辣椒油后,便递给萧云恒道:“尝尝看?”

萧云恒接过后,便迫不及待的夹起一颗想要往嘴里送,骆清尘连忙阻止道:“小心烫。”

萧云恒闻言手上的动作顿了顿,把鱼丸又吹了一会儿,然后才夹起来,转了个方向,递道了骆清尘的嘴边。

骆清尘见他送到嘴边了,自然是不会拒绝的,便张嘴咬了一口,才咬下去,便觉甚至Q弹,且汁水丰沛。

萧云恒跟着把他咬剩下的吃了。

鱼丸虽然好吃,但是两人也没吃得太多,怕等下吃饱了