玉米小说网 - 言情小说 - 七零富萝莉[穿书]在线阅读 - 分卷阅读117

分卷阅读117

    大男人怎么这么墨迹。”

丁酉抿着唇应下。

在厨房做菜的秦猫,听到院内两人的咳嗽声,急切的走过来问,“队长爷爷,爸,你们俩是不是呛到风了?怎么咳嗽的这么厉害?”

闻到空气中的膻味,皱着眉头,“爸,rou放那等下我来烤,你们快进屋。”

“都烤好了,我们马上就进去。”秦爱国不着痕迹的用小腿挡住竹签,揉着肚子作饥饿样,“猫儿,饭快好了吧?”

老队长也怕她看到,接话,“猫儿,我怎么闻到股糊味?”

秦猫耸着鼻子没闻到,不过她锅里确实煮着rou呢,匆匆离去,“你们可以洗手准备吃饭啦!”

她爸都饿了,那两人估计也饿了,回到厨房,手上动作加快。

从锅里捞出加了香料,整条煮断生的五花三层猪坐臀rou,用抹布擦干rou身上的水份,放到菜板上,左手掌rou,右手握刀,刀起银光闪动,刀落,菜板上的rou已变成肥瘦兼备、厚度均匀的五花rou片。

用刀面铲起五花rou片,顺着盘子摆成圈,上面撒上香菜碎,锅内烧油,加入蒜泥辣椒炒熟,再加上各种调味料与清水炒成料汁,再滴两滴白酒后出锅,把料汁均匀浇在五花rou上,蒜泥白rou就做好了。

滋滋的响声过后,蒜香辣香rou香交织成香布,把人裹与其中,待鼻子适应这股香气后,隐隐约约的一丝白酒香飘进鼻腔内。

蒜泥白rou的汤汁加两滴酒,是秦猫为了她爸特地研究出来的,rou有酒香,她爸就可以不喝酒。

想着她爸今天开心,刚在院内又吹了风,秦猫打开橱柜拿出小坛花雕,添入姜丝,点上酒精炉隔离火加热。

趁热酒的这会时间,秦猫开始做最后道菜,也是她想做给丁酉吃的一道菜。

——拔丝红薯。

洗净的菱形红薯块倒入油锅中,用中火炸,直到红薯炸成金黄色,用筷子能轻松戳进去时,捞出控油。

舀出锅中多余的油,加入白蔗糖小火翻炒,微黄色的小颗粒糖随着锅铲的翻动,慢慢融化至焦糖色的糖浆,表面“噗噗”的鼓着糖泡。

扬起锅铲,见糖浆能拉出长长的丝,倒入红薯快速翻炒,务必让每块红薯都裹上糖浆。

秦爱国进来时,厨房里都是红薯的甜香,但还是让他闻到了酸酸的黄酒香。

在案板上找到煮着的黄酒,忍不住凑上前深嗅,待这股酸香气入腹,闭着眼,满脸的享受。

“猫儿,这酒你哪儿弄来的?”

秦猫正色拒绝,“不告诉你!万一你知道后也去弄来,背着我偷偷喝怎么办?”

这黄酒是她许愿来的,她既不能直说,亦不想说谎话骗她爸,所以干脆不说,反正她爸问这个绝对是想偷偷去弄来。

秦爱国哈哈大笑,“我家猫儿就是那火眼金睛的孙大圣,爸刚动歪脑筋就被你看穿。”

秦猫傲娇的扬着小下巴,“哼!夸我也不告诉你!”

秦爱国笑声更加响亮,搓着手去厨柜下层拿出他珍藏的白玉酒碗,小心翼翼的洗干净后,舀一勺黄酒倒入,微微晃动着碗内琥珀色的酒液,待没那么烫嘴,迫不及待的送入口中。

“好酒!”秦爱国感受着口腔内残留的酒香,喜的嘴巴咧开,“猫儿你弄来的这酒真不错,自从宋记关门后,我就再没喝过这么正的黄酒。”

“当年有你的时候,你妈说你出生的那天,我得去宋记买坛女儿红埋入地下,哪成想,宋记没坚持到你出生…”

秦猫怕她爸想起mama会伤感,连忙接腔,“爸,我房里还有几大坛呢,从明天开始我每天给你烫三两。”

秦爱国怅然若失道:“不是酒的问题,我就是有点遗憾…”

秦猫笑眯眯的哄着他,“没人规定女儿红必须是出生时才能埋呀,爸明天去我屋搬两坛挖坑埋上,我们以量取胜。”

“行,听我家猫儿的。”秦爱国勉强笑着,“菜都做完了吧?我来摆桌。”

秦猫解下围裙,“做好了,我去喊他们来吃饭,爸,白雪呢?怎么没看到它。”

秦爱国端着菜摆上桌,“被大小鱼借去了,他们捡的那只狗崽了胆子太小,想让白雪带两天,养养胆。”

秦猫点头表示知道了,出房去喊人吃饭。

待见不到女儿背影,秦爱国无声大笑,就算猫儿不告诉他酒在哪儿弄得又如何?现今不还是乖乖双手奉上酒来?

嘴里哼着小曲,端着菜盘的手绕了个花枪,摆出武旦的亮相。

秦猫搀扶着老队长在首座坐下,刚也想坐下时,就被她爸拦住。

“猫儿,别坐那,那正对着门是风口。”

秦猫憋笑,丁酉坐的位置才是风口好不好,她爸就是不想她坐丁酉太近,乖乖的起身坐在她爸和老队长之间。

秦爱国此时还真的没这个意思,他只是怕女儿去夹摆在丁酉面前的羊腰子。

老队长看着只摆了几个菜的八仙桌,满意的点着脑袋,“这才对嘛,咱都是自家人,菜够吃就行,不用像宴客做那么多。”

秦爱国给老队长夹菜,“叔说的对,您尝尝这个爆炒猪肝和蒜泥白rou味道怎么样?叔先吃点菜垫垫胃,等会咱喝好酒。”

老队长不停的说着好,吃过碗中的菜夸秦猫,“…rou就得这样吃才过瘾,回头你也教教你常奶奶做这两道菜,特别是这道爆炒猪肝,又香又辣不苦还下饭不说,这里面的干辣椒空口嚼,都越嚼越香。”

“常奶奶做茶饭的手艺可比我好多了,我就是舍得放油。”秦猫打了碗米饭端给他,米粒晶莹透亮,只是略微粘稠,显得软塌塌的。

她和她爸都喜欢吃粒粒分明的硬米饭,只是老队长年纪大,担心他晚上吃太硬的消化不好,特地多加了碗水,煮成软米饭。

“队长爷爷,你再尝尝这道拔丝红薯,这是用你们送来的红薯做的。”

“要得要得!”

丁酉听着她变相的提醒,心底欢喜,抿着唇伸筷去夹。

炸的金黄色的菱形红薯块,表面上裹着拉起长丝的脆脆糖衣,焦糖色的拔丝被红薯映衬的剔透晶亮,像冬日里房檐下竖垂的冰锥。

红薯外酥内软,糖衣甜而不齁,牙齿阖动间,脆爽的拔丝在口腔内发出清脆的“咔咔”声,脆口的外皮下是软糯的红薯,红薯自带的甜和糖衣的甜又不同,是带着薯香的甘。

不知是不是因为这道菜是秦猫特地做给他的原因,他从中吃出了幸福的味道。

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☆、火葬场(五)

丁酉吃的心花怒放,筷子