玉米小说网 - 言情小说 - 重生之农女悠然在线阅读 - 分卷阅读355

分卷阅读355

    一系列娴熟而又自然的动作看得目瞪口呆了。

他活了大半辈子,还从来没有见过这种吃法,鼻端闻到的香气勾得他垂涎欲滴,腹中早已如擂鼓一般了。

当下,顾不得去研究这是什么做法,便接过筷子,开始享受美食起来。

见他一副迫不及待的样子,二丫友情提示:“小心烫。”

但,来不及了,猴急的秦秀才已经被表面看着不冒热气但实际非常guntang的高汤给烫了一下。

“没,没关系。”他龇牙咧嘴地说着,舌尖尝到的鲜美令他眼眸一亮,顿时食欲大开。

“好吃,太好吃了。”作为老饕的他,在尝到了这道不知名美食的好滋味之后,忍不住连连赞誉。

汤汁浓郁鲜美,食材丰富鲜嫩,好吃得舌尖都在发颤。一根根米线上附着油脂,入口爽滑,劲道。吃一筷米线,再小心翼翼的咂两口汤,鲜美,醇厚的滋味在嘴里徘徊,整个灵魂感觉都要融化了,额头也不禁渗出了几颗汗珠。

最后,他把大瓷碗里所有的食材都吃完了,连一滴汤汁都没有剩。

末了,碗一放,抚肚大呼:“痛快!”

这是秦秀才近年来吃过的最好吃的一顿饭食了,那滋味,赛过神仙。

看到桌子上的碗碗碟碟都被他一扫而空,谢家姐妹和云生都不禁笑了。

谢悠然问:“先生觉得这吃食的味道如何?”

“好,太好了。”秦秀才朝二丫竖起大拇指,“二姑娘好手艺。”

二丫微微一笑,依然矜持地站在jiejie背后。

她在厨艺方面很有天赋,一点就通,但性格腼腆内向,还是不善于跟人沟通。

很多时候,她就像一朵娴静淡雅的荷花,静静开放。

秦秀才又看向谢悠然,难掩十二分的好奇:“敢问大姑娘,此吃食谓何名?”

谢悠然道:“过桥米线。”

前世,她在执行任务的时候,在云南蒙自待过两年,非常爱吃当地的过桥米线。

云南的过桥米线堪称“一个人的盛宴”,比脸还大的海碗加上几十个装满食材的小碟子,还没吃,心里就已经有了天下唯我独尊的快感。

现代很多的街边小店,打着过桥米线的幌子,卖砂锅米线,清一色的红底黑面的砂锅,里面装了一点米线和几种蔬菜,再加了很多调味料,尝一口,满嘴的鸡精味儿,比起真正的过桥米线来,差的简直不是一星半点儿。

第378章打广告

正宗的云南过桥米线分为米线、高汤、拼盘三个主要部分。米线是基础,高汤是灵魂,而拼盘辅料则是米线的生命。过桥米线的拼盘辅料主要由各种优质rou类和新鲜蔬菜组成,是构成过桥米线的基本元素,为过桥米线的制作提供了丰富而优质的原材料。

过桥米线的关键是在于一碗汤,这碗汤的做法很讲究,原料除了猪骨头外,必须要用两只壮母鸡,一只老鸭子。用三只壮母鸡、两只老鸭子是不行!这是多年来厨师积累下来的经验,这样烧出来的汤才鲜,而且一定是老鸭子!

鸡鸭都要现时宰杀,而且要把鸡血留着,等到用猛火把猪骨和鸡鸭煮上五个小时后,把汤里的所有东西捞出来,把鸡血挤成碎块放进汤里,不停搅动,这时鸡血会把汤里的杂质凝在一起,汤从乳白色变得清澈透亮。捞出沉淀物后再把猪骨放进去,用小火再慢慢炖一两个小时。

这一道工序后世很多的过桥米线餐厅都不用了,嫌麻烦复杂,好些汤里也不用老鸭子了,都用清一色的养鸡场出产的饲料鸡,但在云南当地一些地方,还是保留着这种传统的做法,谢悠然当初也是为了这碗汤惊艳,所以特地跑去请教了一个会做传统过桥米线的老婆婆。

如今她要开餐厅,要么不做,要么,就要做到最好最正宗,才不至于砸了这道名小吃的招牌。

所以她把这一套都交给了二丫,而二丫也不负她的重望,做出来的高汤跟她记忆中一模一样。

听到这道吃食的制作工艺如此繁杂,秦秀才不禁啧啧称奇,叹为观止。

但俗话说,拿人手软吃人嘴短,吃了人家的东西,总得问问人家的来意。

于是正色道:“二位姑娘今日给不才尝了如此美味,不知道在下能为你们做些什么?”

谢悠然抿唇一笑,心道这秦秀才还挺上道的,跟聪明人打交道,就是省劲。

她眸光微微流转,笑容清澈和煦:“只需要先生帮我们打个广告做个宣传而已。”

秦秀才愣怔:“打广告?做宣传?”

……

隔日,醉仙居里,正是饭点,人比较多的时候,清瘦儒雅的说书先生讲完了今天的故事,忽而话锋一转,醒木一拍,道:“诸位,今儿不才兴起,就再给大家讲个故事,不知道列位听客,可有兴趣一听?”

酒馆里掌声如雷,“好!”

这位说书先生每天就只说一个时辰的书,绝不多说一刻钟,每每听客都意犹未尽。

今天听说他要额外多给大家讲一段,大家自然十分高兴,这掌声也就格外的热烈。

且见秦秀才醒木一拍,唰地一声,扇子一打,便开始讲起了故事:

“传说在很久以前,有一书生,喜欢游玩,不愿下工夫读书。他有一个美丽的妻子和一个年幼的儿子。夫妇之间,感情很深。但妻子对书生喜游乐厌读书深感忧虑。对书生道:‘你终日游乐,不思上进,不想为妻儿争气吗?’闻妻言,书生深感羞愧,就在南湖筑一书斋,独居苦读,妻子也与书生分忧,逐日三餐均送到书斋晌生。

书生学业大进,但也日渐瘦弱。妻子看在眼里,很心疼,思进补之。宰鸡煨汤,切rou片,备米线,准备给书生送早餐。儿子年幼,戏将rou片置汤中,书生的妻子怒斥儿子的恶作剧,速将rou片捞起,视之,已熟,尝之,味香,大喜。即携罐提篮,送往书斋。因cao劳过度,晕倒在南湖桥上。

书生闻讯赶来,见妻已醒,汤和米线均完好,汤面为浮油所罩,无一丝热气,疑汤已凉,以手掌捂汤罐,灼热烫手,大感奇怪,详问妻制作始末,妻一一详道。良久,书生说道,此膳可称为过桥米线。书生在妻子的精心照料下,考取了举人,这事被当地百姓传为佳话。从此,过桥米线的名声不胫而走。”

说着,醒木一拍,道:“这,就是我今天要讲的故事。一道关于过桥米线的美丽传说。”

酒馆里众人听得如痴如醉,有些人为夫妻俩的故事感动,有些人为那道美味吸引。

有人忍不住就问了:“先生,真有过桥米线这么一道吃食吗?”

秦秀才想到昨日吃的那鲜美的滋味,腹中馋虫又隐隐作怪了。

遂笑道:“不才有幸,昨日刚尝过此味,到今日仍觉鲜香绕舌