玉米小说网 - 言情小说 - 开局一把刀在线阅读 - 分卷阅读160

分卷阅读160

    做厚蛋烧的铁盒拿出来放火上烤,它底平,很适合当平底锅用,温迪用它焙干了辣椒,辣椒失去水分逐渐皱缩,同时也有了原木烤过的焦香味。温迪把所有焙干的辣椒放入石臼中,用石杵捣碎成辣椒粉,然后加入适量的凉水,再加盐拌匀。这一步需要的是凉开水,虽然黑毛打来的水来自小溪,清澈到可以直接饮用,但出于食品安全,温迪还是会将它们煮熟再冷却待用。

将辣椒面调匀后,就可以准备其他材料了。

姜,苹果,梨。苹果和梨是辣白菜里的重要调料,用来调和姜和辣椒里的“净”辣味。苹果和梨不便用太多,它们的作用是将辣味调得柔软,但并不用它们的甜味抢走调料的原味,所以苹果和梨在削皮去核后,只需要用到半个即可。剩下的半个苹果和梨则由温迪自己嘎吱嘎吱嚼了吞了。

姜,苹果,梨切碎,细细地剁成末,尽量将颗粒感削减至无。将这三种食材处理好后,就可以加入辣椒面中,用木勺搅拌,调成辣椒糊。这时,大白菜已经盐腌完毕,用清水漂洗去除大白菜的盐味,再用手将它们一棵棵挤干水分。随后,按照之前给大白菜摸盐的手法,再将辣椒糊抹在白菜里外。这时就需要戴上一双皮手套了,辣椒这玩意,用手直接接触的后果可是很可怕的。

温迪将大白菜的每一片叶子都拨开,抹上盐,然后再准备一个干净的硬木木盆,里头已经洗干净,再用布料擦干,没有水,更没有油。然后每抹好一棵白菜,就将它放进这个干净的木盆里,直到将所有白菜都放进去,最后用用各种碎布料压在边缘,再将预先给木盆磨的盖子盖上去,立马就将这个木盆封死了,等它腌制三天左右,辣白菜就可以食用。

做好辣白菜,温迪再将之前扔在筐子里的老叶拿出来。她从这些老叶中选出一些比较完好的,撕掉菜叶的一层,切掉接近菜帮部分的老杆,再将余下的新叶拿去冲洗。接着准备其他材料,两大片火腿,姜,一份猪骨。首先用猪骨炖一锅高汤,盖上不必管,然后煮饭。接着,将火腿切成菱形小片,用姜爆香后,将大白菜新叶丢入锅中翻炒,这一步程序用的是鸡油,更鲜。炒香后,将炖好的猪骨高汤倒入炒火腿和白菜的锅里,将汤没过火腿和白菜,接着,转小火,盖上铁箱慢慢地煮,将大白菜煨熟。

另一边猪骨高汤还剩下一些,温迪就用它煮了一份白萝卜。把白萝卜切成厚块,扔进大骨汤里一块熬,熬煮出来的味道香浓可口,非常的鲜,和用鸡油炒的火腿白菜又是不同的鲜味,十分勾人。这里头的骨头还能敲骨髓喝,不必配饭,单是用筷子捣碎再举起来吸食,所品尝的味道就令人难以忘怀。

大骨汤和火腿煨白菜都是起锅前加盐,都是鲜味的菜,也很下饭。

温迪和黑毛吃完这份丰盛的早餐,她就将剩下的大骨头扔给阿黄,它果然对骨头很感兴趣,抱起来就咬,咬不烂也不肯放手。黑毛看得好笑,很想去逗逗她,被温迪劝住:“它现在既是玩也是进食,你逗它,它还以为你要跟它抢饭呢,想挨咬啊?”

黑毛不以为然:“它咬人又不疼。”

“你?唉。”温迪懒得劝了。

于是黑毛就很手痒地从阿黄口里抢走了骨头,得意洋洋在他面前晃。

这简直就是宣战。

他还等着阿黄扑上来抢呢,谁知阿黄鄙视地看了他一眼,扭着小屁股跑了。

跑了?

黑毛怔怔地看着阿黄圆滚滚的背影,呆住。

“它确实挺乖的,咬都不咬你。”温迪幸灾乐祸地说,“可惜啊,它还会讨厌人。”

“啊?”黑毛怔怔地转动脑袋看着她,像是听不懂她说的话。

“它大概率又讨厌你了,你想想该怎么挽回它的心吧。”温迪窃笑,“它这心还挺玻璃。”

“阿黄又讨厌人了?”黑毛郁闷,他就是那个人。

温迪削了两个梨子,各自放在不同的碗里,再加入碎蔗糖,隔水炖熟,这就是冰糖炖雪梨。她把一碗放在自己面前,将另一碗放在对面的空座上,自顾自喝到一半,就见到黑毛失魂落魄地从院子外面走进来。温迪理解,被家养的幼犬讨厌,这确实是难得一见的事件。这还是第二回了。

“我看你跟阿黄是不对付。”温迪笑,“要么是你讨厌它,要么是它讨厌你。”

“可是,我早就不讨厌它了。”黑毛想了想又挽尊,“我讨厌它干嘛?它都不会说人话。”

“对,你会,你怎么还干这么……傻的事?”温迪想说蠢,又改了,尊重黑毛的自尊心。

“是的,我又做傻事,你劝我别那样玩我还故意逗它,我活该。”黑毛丧气地说。

“你也没必要自责到这种地步……”温迪哭笑不得,他怎么非得走极端呢。

然而黑毛非要走极端,钻进死胡同里就不肯出来。

他说得又确实有道理,一个是懂事的人,一个是不懂事的狗,那人当然要让着狗的。

而且刚才也不是让,阿黄吃骨头吃得正高兴,是黑毛非要把它嘴里的骨头抢走。

温迪真想说,活该啊——没说,也是因为尊重黑毛的自尊心。

再说他也够郁闷了。

温迪已经把冰糖炖雪梨喝完了,觉得身体舒服不少,她指着对面:“坐下喝吧。”

黑毛乖乖地走到餐椅前坐下,问:“这是什么?”

“冰糖炖雪梨,甜品。”

“它名字真长。”

“……它叫冰糖雪梨,甜品是它的种类。”

“我知道,我觉得冰糖炖雪梨这个名字也挺长的。”黑毛喝了一口,“哇,真甜。”

他倒也不是抱怨,听到冰糖这个名字他就知道这玩意淡不到哪去,早就有心理准备了。

虽然它还是比他预想的更甜。

吃了一会儿,他突然发现面前多了一个碗,碗里装着浑浊的汤。

“这是锅里剩下的大骨汤,我铲了些来,还有些骨头我给热了一下,你要逗它可别拿根风干的骨头去献殷勤,要把它劝回来就得用点办法。”温迪的办法就是这碗鲜香美味,香气扑鼻的汤。任何人都不能抗拒它的诱惑,尤其在饿的时候;狗也一样。

温迪朝他眨眨眼:“喝完冰糖雪梨,就试试我的办法吧。”

第121章第121日

最终黑毛和阿黄再次和好了。

具体表现在,温迪醒来时发现阿黄直接跳在黑毛枕头边上睡。

“佩服。”她边穿衣服边对阿黄说,“你也不冷啊。”

虽说火堆把山洞烤得暖融融的,但今天不知道为什么特别冷,她还以为它会在窝里待着。嗯,看来有一身厚厚的毛就是好,虽然阿黄只是幼犬,但浑身上下的狗毛已经厚得够织一件小衣服了。哎话说回来